La cantina
Ad un Bivio fra la strada che salendo da Gorizia raggiunge la vetta di San Floriano del Collio e quella che scende verso il Preval, sorge l’Azienda Muzic, di Ivan e di Orieta, nonché dei loro figli Elija e Fabijan. La genuinità del loro lavoro, la prevalenza di vitigni autoctoni e di vecchie piante, offre l’opportunità di assaporare il Collio più autentico, quello che fu definito come “il giardino del Goriziano”, inebriandosi di profumi e di sapori che i vini Muzic sanno regalare e che ricordano la natura rigogliosa che circonda la loro cantina. Quattro generazioni di fatiche e di passioni che trovano espressione nella qualità dei loro prodotti.
Il terroir
La zona DOC Collio, con i suoi circa 1500 ettari a vigneto, è infatti ormai sinonimo a livello internazionale di eccellenza enoica. La vera peculiarità del Collio è infatti nella composizione del sottosuolo (denominato "ponca") caratterizzato dalla presenza di un complesso sedimentario particolarmente ricco di minerali - il "Flysch" -, formato da profonde stratificazioni sedimentarie di arenarie e marne d'antica origine eocenica, generate dal sollevamento di fondali marini. Dotata di un ph molto alto, alcalino, la "ponca" è ricca di carbonato di calcio che funge da collante al sedimento vero e proprio di natura prevalentemente silicea. Una volta sciolto nel suolo il carbonato di calcio, di facile assorbimento da parte delle radici della vite, influenza la costituzione minerale e organica delle bacche che determina poi le caratteristiche aromatiche dell'uva e la sapidità del vino.
