La cantina
Agli inizi del 1900 Ivan Miklus acquisì i terreni da destinare alla coltivazione delle viti. Con l'aiuto del figlio Franz rinnovò un ettaro di vigneto, scavando a mano il duro terreno fino a 80 cm di profondità. Presto Franz venne chiamato per un lungo periodo in servizio militare e dopo alcuni anni gli fu proposta l'offerta come comandante in aviazione. Anche contro la volontà del padre, lui rifiutò e scelse la vita molto più difficile che però gli dava più soddisfazione, lavorare la terra, che allora richiedeva molta più fatica e sudore di oggi. Così ebbe inizio nella piccola rimessa della casa la produzione dei vini in botti di cemento, prima sfusi e successivamente anche imbottigliati. Negli anni 90 il garage venne trasformato e ampliato in una piccola cantina. Vennero acquistati alcuni vigneti nella zona Draga. Nel 1997 ebbe inizio la costruzione della cantina con attrezzatura moderna e con molta più capienza. La produzione di vini a lunga macerazione ha avuto inizio nel 2006 mentre nel 2012, con un altra evoluzione, iniziò la produzione di metodo classico
Il terroir
In questo territorio la vite è presente sin dall’anno 1100 e la posizione per la viticoltura è ideale. La zona è protetta dalle freddi correnti delle Alpi al nord e accompagnata dalla brezza marina del mare Adriatico al sud. I nostri vini rispecchiano completamente il territorio Collio. La posizione dell’azienda è esemplare dal punto di vista del microclima e dalle caratteristiche del terreno, il quale, chiamato localmente “ponka”, è costituito da marne arenarie di origine eocenica ed è ricco di microelementi. Questi trasmettono ai vini le caratteristiche note di mineralità che li rendono unici al mondo. La qualità dell’uva viene contribuita molto anche dalla notevole ventilazione collinare e dalle escursioni termiche presenti in questo territorio.
