La cantina
La nostra azienda nasce dal recupero di un antico borgo sulla collina Guarda Fuoco a Prepotto. Dopo anni di abbandono l'abbiamo recuperato creando un vigneto di 3 ettari interamente biologico, una cantina semi-sotterranea dove si trovano la zona di vinificazione e la zona di invecchiamento del vino con barrique e anfore di terracotta naturale. Una sapiente sinergia di tecniche moderne e antiche per un vino unico. Dai vecchi edifici abbiamo creato alloggi turistici con sala degustazione, sala meditazione culturale, zona relax con piscina, sauna e tinozza finlandese con idromassaggio.
Il terroir
La nostra impronta e l'impronta del territorio: questo è il nostro logo e il nostro motto. La Ponca un misto di marne e arenarie risalenti all'Eocene unita alla disposizione ad anfiteatro del vigneto, da nord-est a sud-est, permette un'esposizione ottimale per estrarre il massimo dei sentori dell'uva e dare ai vini una forte nota minerale. Produciamo solo vitigni rari e autoctoni: Ribolla Gialla, Schioppettino di Prepotto e Pignolo. Dal grappolo al bicchiere per un vino unico e inimitabile.