La cantina
Champagne Encry è una Maison fuori dagli schemi, nata da un’idea audace e dalla determinazione di una famiglia italiana che ha scelto di produrre Champagne nel cuore della regione più prestigiosa al mondo. La nostra non è una storia costruita attorno al marketing, ma fatta di scelte coraggiose, sacrificio e passione. Produciamo esclusivamente da parcelle selezionate e di proprietà, vinifichiamo con metodo artigianale, rispettando i ritmi naturali e affinando i nostri vini per lunghi anni sui lieviti. Ogni cuvée è l’espressione di un’identità precisa, di un pensiero, di un’emozione.
Il terroir
Il nostro terroir si trova a Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, uno dei rari villaggi classificati 100% Grand Cru. Qui il suolo è kimmeridgiano, ricco di fossili marini e gesso, capace di donare allo Chardonnay una mineralità unica, una freschezza vibrante e una straordinaria longevità. Ogni parcella ha una propria voce: vinifichiamo separatamente per rispettare l’identità di ogni luogo. È qui che nasce lo stile Encry: verticale, puro, vivo.